Хобби - сделай сам

Сделаем сами, своими руками

Шрифт
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Начало arrow Библиотека arrow Исторические очерки arrow Какие бывают кофеварки?
Какие бывают кофеварки?
Есть много способов приготовить вкусный кофе. Попробуем разобраться, какие бывают кофеварки.

Кофе в турке

Самым первым способом варки кофе является варка в джазве или турке. Она представляет собой медный сосуд с достаточно узким горлышком. Кофе в турке готовится так: в сосуд насыпали порцию кофе, заливали его водой и ставили на очень горячий песок. Как только жидкость начинает закипать, турку снимают с песка.

Капельная кофеварка

Из Востока кофе перебрался в Европу. Здесь процесс приготовления популярного напитка изменился – кофе приготовляют методом процеживания или фильтрации.

Суть данного способа состоит в следующем: кофе выкладывается на фильтр, и на него каплями подается вода температурой около 95 градусов.

Такие кофеварки получили название капельных. Впервые такая модель была продемонстрирована в 1800 году в Париже. Главным недостатком такого способа является быстрое остывание напитка. Если же использовать более горячую воду, то кофе потеряет аромат, но станет более крепким.

Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка построена по принципу многократного просачивания жидкости через слой кофе. В данной модели кофе становится менее ароматным, но более крепким. Наибольшую популярность такие аппараты получили в Италии. На российском рынке они менее востребованы.

Варка кофе под вакуумом

В XIX веке в Шотландии была разработана вакуумная кофеварка. Она представляла собой сосуды, расположенные один над другим. В нижний наливалась вода, в верхний насыпали кофе. Когда сосуды нагревались, то пар от воды поднимался в кофе, процесс нагрева прекращался, а в вакуум всасывался получившийся кофе.

Французский поршень (пресс)

Такой кофе готовится в сосуде с поршнем, который закреплен на крышке. В него кладется кофе, заливается горячей водой на 5 минут. Потом поршень аккуратно опускают вниз, тем самым жидкость фильтруется от кофейной гущи.

Кофе, приготовленный таким способом, имеет недостаток – отсутствие фильтра приводит к содержанию в кофе большого количества масел и осадков.

Кофе эспрессо

В начале XX века появилась кофеварка, в которой для приготовления напитка использовалось давление пара. Помимо отличных вкусовых качеств, достоинством данного способа приготовления кофе стала и его скорость. Именно поэтому он получил название «эспрессо». Помимо этого при приготовлении кофе данным способом количество используемого кофе снизилось на треть, а на поверхности напитка образуется потрясающе вкусная и ароматная пенка.

Кофе-машины

Процесс автоматизации всевозможных жизненных процессов затронул и кофеварки. Так появились кафе-машины – аппараты, которые полностью автоматически приготавливают напиток, начиная с перемолки кофейных зерен и заканчивая подачей напитка. При этом участие человека сводится лишь к нажатию кнопки. Появились кофемашины для офиса и для дома.

При этом все кофе-машины делятся на три типа. Рожковый аппарат используют молотый кофе. Такие аппараты имеют невысокую цену и простота использования. Комбинированные модели имеют более высокую стоимость, однако используют как молотый кофе, так и кофейные зерна.

Автоматическая кофе-машина наиболее интеллектуальна. От человека требуется лишь выбор программы. При этом такие машины готовят как экспрессо, так и капучино и латте. Стоимость такого аппарата очень высокая и изменяется в зависимости от количества имеющихся программ.

22.09.13
 
< Пред.   След. >

Реклама

Хобби

Во все времена ценились люди, которые могут что-то сделать своими руками (в англоязычных странах это обозначалось аббревиатурой DIY — Do It Yourself (Сделай сам). Многие не могут проявить свои способности на основной работе и любовь к моделизму, поделкам, рукоделию - самостоятельному (homemade) изготовлению эксклюзивных вещей становится их хобби. Мы ставим целью помочь таким "самоделкиным", радиолюбителям, моделистам, размещая на этом сайте статьи, советы, чертежи, книги, журналы и другие материалы для технического творчества, которые можно скачать бесплатно.

Хобби - Cделай сам своими руками!