Хобби - сделай сам

Сделаем сами, своими руками

Шрифт
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Начало arrow Библиотека arrow Невероятно, но факт! arrow Почему еда в вакуумной упаковке сохраняется дольше?
Почему еда в вакуумной упаковке сохраняется дольше?

Мы уже давно привыкли к вакуумной упаковке продуктов питания. Она позволяет значительно увеличить срок хранения многих продуктов. Но почему?

Вспомним школьные уроки - всему живому на земле необходим кислород. Он необходим как крупным организмам, так и практически незаметным - бактериям, грибкам. Наличие или отсутствие кислорода сильно влияет на скорость их размножения. Это первая причина, по которой в продуктах, упакованных с помощью вакуума, гораздо медленнее идут процессы размножения бактерий.

Вторая причина - кислород является одним из самых активных окислителей, поэтому лишая продукты питания кислородной атмосферы мы приостанавливаем химические процессы внутри. Практические не изменяется вкус продуктов, их внешний вид и текстура.

Звучит заманчиво, но как этого добиться в условиях торговой сети или даже на домашней кухне?

Оказывается технологическая мысль не стоит на месте, и уже разработаны и серийно выпускаются настольные и даже ручные вакуумные упаковочные системы. Настольные вакуумные упаковщики (например Henkovac.by) предназначены для магазинов, торговых сетей или заведений общественного питания. Вакуумные насосы, применяемые в них, позволяют добиться высокой производительности, а различные габариты рабочего стола позволяют их использовать для упаковки самого широкого ассортимента продукции.

Существуют аппараты и для домашнего использования. Они не сравнятся с промышленными по производительности, но на кухне это и не нужно. Главное - они выполняют свою функцию и позволяют нам значительно увеличить срок хранения продуктов питания.

 
< Пред.   След. >

Реклама

Хобби

Во все времена ценились люди, которые могут что-то сделать своими руками (в англоязычных странах это обозначалось аббревиатурой DIY — Do It Yourself (Сделай сам). Многие не могут проявить свои способности на основной работе и любовь к моделизму, поделкам, рукоделию - самостоятельному (homemade) изготовлению эксклюзивных вещей становится их хобби. Мы ставим целью помочь таким "самоделкиным", радиолюбителям, моделистам, размещая на этом сайте статьи, советы, чертежи, книги, журналы и другие материалы для технического творчества, которые можно скачать бесплатно.

Хобби - Cделай сам своими руками!